媒体报导

匠心浇筑品质 服务铸造口碑

2019.05.06 浏览量:81


隐秀山居酒店赛事餐饮服务人员与第25届沃尔沃中国公开赛冠军科尔霍宁合影。

 第25届沃尔沃中国公开赛今年转战正中高尔夫球会,继2014年后时隔5年后强势回归。深圳隐秀山居酒店在2014年第20届沃尔沃中国公开赛是其官方指定VIP接待酒店,2015年至2017年期间隐秀山居又连续三年作为深圳国际赛官方指定酒店。凭借丰富的赛事服务经验,此次大赛,隐秀山居再一次荣膺沃尔沃中国公开赛官方指定锦标赛酒店。自接到重任到比赛结束,酒店全员上下团结一心、高效协同,既充斥接待工作的紧张忙碌感,又洋溢着赛事庆典的愉悦激昂。赛事接待服务顺利运转并获得好口碑是最终目标,而要实现这一最终目标,隐秀山居酒店贯彻“匠心”的标尺,由内而外去雕琢每一款产品、每一个服务环节。

 组织协同 运行高效

 3月初,隐秀山居确认再次担纲本次赛事的重要接待任务,立即成立了专门的筹备工作组,力求做到在接待服务、客房服务、餐饮服务、宴会服务、物资供应、交通安保、后勤人力等各个方面做到有机联动、有条不紊。

赛事期间,酒店除了正常运营,负责接待球员及赛事VIP人员的食宿,还要负责赛事各个区域的餐饮服务。而年初正值用人旺季,且赛事期间又是“五·一”假期,对酒店人员配备来说则是巨大考验。但隐秀山居克服困难,在短期内圆满完成了85名学生志愿者、91名餐饮从业者的招聘工作。为在有限的时间内提升员工专业水平,酒店更特邀请国际注册高级礼仪培训师陈诗晴为酒店员工开展了5场专项培训,从国际礼仪、员工形象、服务技巧等方面进行了一系列的培训。

 扎实管理 安全可控

 食品安全是酒店安全工作中的重中之重,此次为了保证赛事餐饮供给与国际标准接轨,针对其特殊需求,筹备期间酒店特地重新筛选匹配出近20家优质供应商,以此来确保大赛采购物品的质量。

 赛事期间每天用餐客人近3000人次,酒店依旧能高质高效运作自如,要得益于酒店数年如一日的4D食品安全现场管理体系,即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。无论是前端服务还是后台运作,所有物品、设备和所有操作人员的行为,全部统一规范,每个环节都按照标准操作,成为独立的安全关卡,提高员工效率的同时保证了出品的安全可靠性。同时,酒店按照监管要求,提前将所有菜单等资料向龙岗区食品药品监督管理所等部门备案,酒店自身的高标准操作要求和呈现,在上级部门每日例行巡检中被给予了高度肯定。

除了食品安全,对于此次赛事的安全管理,另外两大重要支撑便是工程维保和赛事安保。

 隐秀山居此次作为沃尔沃中国公开赛的官方锦标赛酒店,球员的入住体验关乎赛事中的发挥和表现。从赛事筹备期开始,酒店工程维保便升级成立以总经理带头的工程维保工作组,每天定时对酒店内供电系统、供水系统、空调机房、消防等安全隐患进行地毯式排查,园区外围各相关设备进行安全隐患排查,实时监测电压、水压、温度等数据变化,检查备用设备工作状态,为赛事的顺利进行默默保驾护航。

 因酒店和赛事场地同在正中高尔夫球会内,赛事期间园区内外的交通和安保压力空前。安保方面,酒店协同球会对安保区域及人员安排细到每一个监控点,赛事期间24小时不间断巡逻,做到安保工作全覆盖,筹备过程中定期实操演练突发事件快速反应处理能力。交通方面,制定赛事交通安全方案,规划车辆停放位置、交通疏散路线等。这一系列高质量的赛事接待准备工作,也在接受龙岗区文体旅游局以及龙岗区消防中队的巡检后,备受相关负责领导的肯定。

 极致服务 成就品质

 赛事接待过程中,酒店从与赛事方工作对接中不断挖掘接待的特殊需求信息,制定个性化服务场景方案。酒店前厅为此次赛事定制了专门的房卡、房卡套、欢迎信和开辟赛事接待绿色通道;房务部则在房间针对客人喜好进行个性化布置,为客人创造惊喜;餐厅则为球员设立专门的用餐区域及用餐时间,只为在紧张的赛事期间,让努力拼搏的球员能够拥有愉悦舒适的服务体验。

 5月1-5日期间,隐秀山居酒店还承接了此次盛事欢迎晚宴、媒体晚宴等几场规格不一的宴会服务工作。服务规模最大的当属5月1日晚上位于酒店隐秀厅的赛事欢迎晚宴,为凸显赛事规格,酒店为300余名宾客配备了100余名现场服务人员,在晚宴开场前进行了数次现场服务彩排,确保服务的每一位来宾都能感受到酒店服务的用心。而5月2日晚上的媒体自助晚宴,所有出品中包含了前24届比赛冠军推荐的该国特色菜品,酒店针对这20多道菜品,所有用到的食材一律选用原产地出品,经过一遍一遍的试味改进后呈现,最终赢得了参与晚宴的各国媒体人员的一致好评。

 5月3日,中国高球手李昊桐在经历了失意的第二轮比赛后,回到酒店房间,意外看到床上摆放着酒店特意制作的小花篮,服务人员还用花瓣制作了“No.1 加油”的祝福语。“中国一哥”深受感动,马上拍照发朋友圈盛赞酒店的用心,表示酒店如此鼓励令他非常开心,原来身边有这么多人一直在默默支持他,感觉非常治愈。

 “服务行业最重要的就是品质,有好的品质才有好的口碑。”隐秀山居酒店总经理简巍曾在接受媒体采访时如是说道:“隐秀山居不论活动接待规模大小,对餐饮出品和接待服务环节的把关都会严格如一、层层把控。我想,沃尔沃中国公开赛能够再一次给我们如此高的信任,和这样的团队意识也是分不开的。高尔夫运动中讲求自我挑战的精神。和其他运动不同,高尔夫运动中最大的对手是自己,重在专注和平衡,以及不断超越自我。我们酒店团队也一样在不断自我挑战,不断寻求平衡,永远积极向上。”

 为期4天的大赛已完美落幕,但隐秀山居酒店的“匠心服务”在汲取了本届大赛接待服务工作的养分后,将会续写更绚丽的服务体验篇章。

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